Was ist ein Kaffee Cupping? Coffee Pirates

Heute möchte ich Dich in die faszinierende Welt des Kaffee Cuppings entführen. Egal, ob Du schon Kaffeekenner bist  oder gerade erst in die Kaffeeszene eintauchst, das Cupping ist eine Technik, die Dir dabei hilft, die Nuancen und Aromen eures Lieblingsgetränks auf eine ganz neue Weise zu erkunden.

Was ist Kaffee Cupping? Kaffee Cupping ist eine Methode, bei der Kaffeesorten bewertet und verglichen werden. Ursprünglich wurde das Cupping von professionellen Kaffeeexperten, Röstern und Käufern verwendet, um die Qualität von Kaffeebohnen zu beurteilen. Heutzutage ist es jedoch auch für Kaffeeliebhaber zugänglich geworden, die ihre Sinne schärfen und ein tieferes Verständnis für die Geschmacksprofile verschiedener Kaffeesorten entwickeln möchten.

Wie funktioniert ein Kaffee Cupping?

Beim Cupping werden Kaffeesorten systematisch verkostet und bewertet. Dafür werden gemahlene Kaffeebohnen in kleinen Schalen platziert und mit heißem Wasser übergossen. Nachdem der Kaffee eine kurze Zeit gebrüht hat, wird die entstehende Kruste auf der Oberfläche entfernt und die Aromen werden durch Einatmen des Dampfes wahrgenommen. Anschließend wird der Kaffee mit speziellen Löffeln probiert, um Geschmack, Säure, Körper und Nachgeschmack zu bewerten.

Der Kaffee wird durch die Vorderzähne gezogen (geschlürft), der beigefügte Sauerstoff ermöglicht die bessere sensorische Wahrnehmung der einzelnen Aromen.

Das Cupping ermöglicht es, die Unterschiede zwischen den Kaffeesorten hervorzuheben und die feinen Nuancen ihrer Aromen zu erkennen.

Was benötigt man für ein Kaffee Cupping?

Um ein Kaffee Cupping zu Hause durchzuführen, benötigst Du einige grundlegende Utensilien:

1. Frisch geröstete Kaffeebohnen verschiedener Sorten
2. Eine Kaffeemühle, um die Bohnen frisch zu mahlen
3. Heißes Wasser (ideal zwischen 92°C und 96°C)
4. Cupping-Schalen oder kleine Tassen
5. Eine Cupping-Löffel oder ein Teelöffel
6. Ein Cupping-Formular oder ein Notizbuch, um eure Eindrücke festzuhalten

Die Vorteile des Kaffee Cuppings

Das Cupping bietet eine Reihe von Vorteilen für Kaffeeliebhaber:

1. Entdeckung neuer Aromen: Durch das Cupping könnt ihr eine Vielzahl von Geschmacksprofilen und Aromen kennenlernen, die euch dabei helfen, eure Vorlieben besser zu verstehen und neue Kaffeesorten zu entdecken.
2. Qualität bewerten: Wenn ihr euch für den Kauf von hochwertigem Kaffee interessiert, hilft euch das Cupping, die Qualität und die geschmacklichen Unterschiede verschiedener Bohnen zu beurteilen.
3. Sensibilisierung der Sinne: Das Cupping schärft eure Sinne für Geschmack, Aroma und Textur und ermöglicht es euch, die Komplexität des Kaffees vollständig zu erfassen.
4. Gemeinschaftserlebnis: Das Cupping kann auch zu einem gemeinschaftlichen Erlebnis werden, bei dem ihr eure Erfahrungen mit anderen Kaffeeliebhabern teilen und euch über die verschiedenen Eindrücke austauschen könnt.

die Kaffee Cupping Formel

Hier die Cupping-"Formel" (falls Ihr's zu Hause probieren möchtet):
auf 8,25 Gramm Kaffee (ganze Bohnen) kommen ca. 150 ml Wasser. Falls Ihr aufgrund der Gefäßgröße die Menge ändern müsst, dann adjustiert die Menge entsprechend dem folgenden Maßstab: 0,055 g Kaffee (ganze Bohne) pro 1 ml Wasser.

Ich hoffe, dass Dich dieser Einblick in die faszinierende Welt des Kaffee Cuppings inspiriert hat. Probier es selbst aus und lass Dich von den vielfältigen Aromen und Geschmacksrichtungen überraschen, die der Kaffee zu bieten hat. Ich bin mir sicher, dass Du das Cupping als eine Bereicherung Deiner Kaffeeerfahrung empfinden wirst.

Genieße Deine nächsten Kaffees und bleib gespannt auf weitere aufregende Kaffeethemen in unseren zukünftigen Newslettern!

Dein Patrick