der perfekte Flat White
Ein Flat White ist ein Espresso-Getränk mit einem kleinen Milchanteil, das ursprünglich aus Australien und Neuseeland stammt. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung eines perfekten Flat White:
Zutaten:
- Doppelter Espresso (ca. 60ml)
- Milch (ca. 120 ml)
- Espresso-Tasse oder Cappuccino-Tasse
- Milchkännchen
- Thermometer
Schritte:
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Bereite Dir einen doppelten Espresso zu und gieße ihn in eine Espresso-Tasse oder eine kleine Cappuccino-Tasse.
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Gieße die Milch in ein Milchkännchen und schäume die Milch mit der Dampflanze zu einem feinporigen, fettglänzendem Milchschaum auf.
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Der ideale Milchschaum für einen Flat White hat eine seidige Konsistenz und sollte nicht zu luftig oder zu dick sein. Achte darauf, dass die Milch auf ca. 65°C erhitzt wird. Darüber verbrennt das Eiweiß.
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Wenn der Milchschaum fertig ist, gieße ihn in die Tasse mit dem Espresso, indem Du die Tasse leicht ankippst. Jetzt kreisförmig den Milchschaum in die Mitte des Espressos schütten.
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Schließe den Flat White mit einer dünnen Schicht Milchschaum ab, um das Getränk abzurunden.
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Serviere den Flat White sofort, um sicherzustellen, dass er heiß und frisch ist.
- Wie bei allen unseren Milchgetränken passt unser 50/50 Espresso-Blend hervorragend zu Milch, da er einen schokoladigen Geschmack hat, der wunderbar mit der cremigen Milch harmoniert.
Hinweis: Die genauen Verhältnisse von Espresso und Milch können je nach persönlichem Geschmack variieren. Einige Baristas verwenden auch ein Verhältnis von 1:2 für Espresso und Milch. Experimentieren Sie und finden Sie heraus, was für Sie am besten funktioniert!
