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Kaffeefermentation erklärt – warum 72 Stunden über den Geschmack entscheiden
Was passiert bei der Kaffeefermentation? Warum fermentieren manche Kaffees 72 Stunden? Und was hat das mit deiner Tasse zu tun? Coffee Pirates erklärt den Prozess – von der Kirsche bis zur Bohne.
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Äthiopischer Kaffee: Yirgacheffe, Sidama & Co. – alles was du wissen musst
Äthiopischer Kaffee ist einzigartig: blumige Aromen, fruchtige Komplexität, tiefe Geschichte. Wir erklären die wichtigsten Anbauregionen wie Yirgacheffe, Sidama und Harar – und warum du Äthiopien i...
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