AeroPress Brew Guide – Kaffee zubereiten in unter 2 Minuten
Die AeroPress ist das vielseitigste Brew-Gerät in der Kaffeewelt – kompakt, schnell, nahezu unzerbrechlich und mit einem Ergebnis, das Siebträger-ähnlichen Espresso bis hin zu hellem Filterkaffee möglich macht. Alles unter 2 Minuten.
Entwickelt von Aerobie (heute AeroPress Inc.) in den USA, gewann die AeroPress schnell eine weltweite Fangemeinde – inklusive jährlicher World AeroPress Championships, bei denen neue Rezepte gefeiert werden.
Was du brauchst
- AeroPress Original oder AeroPress Go
- AeroPress Papierfilter
- Präzisionswaage + Timer
- Wasserkocher · Rührpaddle · Tasse oder Kanne
- Frisch gemahlener Kaffee
Rezept: 15–18 g Kaffee · 200 ml Wasser · 92–94 °C · Brühzeit ca. 1:30 Min.
Schritt-für-Schritt – Standard-Methode (Inverted)
Schritt 1
200 g Wasser aufkochen. 15–18 g Kaffee mahlen – mittelfeiner Mahlgrad (etwas feiner als Meersalz).
Schritt 2
Papierfilter in die Kappe legen, mit heißem Wasser vorspülen – Papiernoten entfernen, Kappe vorwärmen.
Schritt 3
AeroPress umgekehrt aufstellen (Kolben unten). Kaffee einfüllen, tarieren.
Schritt 4 – Bloom
Timer starten. Doppelte Menge Wasser aufgießen (15 g Kaffee → 30 g Wasser). 30 Sekunden ruhen lassen.
Schritt 5
Restliches Wasser auffüllen bis zur gewünschten Menge.
Schritt 6
Nach 1 Minute: 10-mal kräftig umrühren.
Schritt 7
Kappe fest aufschrauben, zügig umdrehen auf Tasse oder Kanne. Drücken bis Zischen hörbar – ca. 20–30 Sekunden.
Schritt 8
Kappe abschrauben, Kaffeepuck herausdrücken. Genießen!
Tipps zur Feinjustierung
- Zu leicht zu drücken: Mahlgrad zu grob – feiner stellen
- Zu schwer zu drücken: Mahlgrad zu fein – gröber stellen
- Espresso-ähnlich: Weniger Wasser, feiner mahlen (12–15 g / 80 ml)
- Heller Filterkaffee: Mit heißem Wasser strecken nach dem Brühen
Diese Kaffees passen perfekt zur AeroPress
- Brasilien Cemorrado Omniroast – Allrounder, Karamell, Nuss
- Yirgacheffe Kurume Natural – floral, beerig, komplex
- Buna Espresso aus Sidamo – fruchtig, seidig
- Peru Pacha Mama Bio – Kakao, Nuss, säurearm
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