Personen lieben unseren Kaffee
Guatemala Golden Flakes of Jumay
WAS UNSEREN KAFFEE SO VERDAMMT GUT MACHT!
fairer und transparenter Handel
nachhaltiger Kaffeeanbau
schonende & traditionelle Trommelröstung
Geschmack: Citrus | dark chocolate | mandarin & orange | almond | nougat | red grape
Tax included. Shipping calculated at checkout
Pickup available at Coffee Pirates
Usually ready in 24 hours
Guatemala Golden Flakes of Jumay
500 / whole bean
Coffee Pirates
Rüttenscheider Straße 218
45131 Essen
Germany
Guatemala Finca Medina I SHB washed
Discover our new harvest from Guatemala from Finca Medina, an extraordinary coffee aroma awaits you! This delicious coffee comes from Finca Medina in picturesque Antigua and is produced by Jorge Bolaños alias "Coco". It is an Arabica with Caturra and Bourbon varieties and has been washed. Grown on clay soils at an altitude of 1500m, it develops a special aroma. An intense taste experience with citrus, dark chocolate, mandarin & orange, almond, nougat and red grape! (Best with a smile!)
Conclusion: Damn awesome stuff for all filter and fully automatic coffee preparations.
Check it out!
story
Finca Medina, a beautiful farm spread over 100 hectares in the Guatemalan region of Antigua, Sacatepéquez, is managed by General Manager Jorge Bolaños, better known as “Coco”. Within the Medina farm, information such as the year of planting is available for each individual lot. In addition to the cherries from Finca El Portal – another farm managed by “Coco” – and Finca Medina, 400 small and medium-sized producers deliver their cherries to the mill located within Finca Medina. For all cherries delivered, the lot, farm, producer and variety are fully traceable. After the cherries are pulped, they rest in fermentation barrels for 12-15 days, depending on water temperature and climate. The coffee is then distributed on patios to dry. Finca Medina is also well advanced in terms of sustainability. In addition to producing its own organic fertilizer, the farm has developed an irrigation system using recirculated water, which is used for the wet mill.
Details
country Guatemala
Antigua Region
Coffee farm Finca Medina
Producer Jorge Bolaños aka "Coco"
Coffee type Arabica
Harvest year 2023
Harvest time Jan. - Apr.
Harvest type Hand picking
Altitude 1500m
Varieties Caturra & Bourbon
Processing Washed
Soil conditions Clay soils
irrigation Natural rainfall
Ref. No. P10974
The taste
Citrus | dark chocolate | mandarin & orange | almond | nougat | red grape
preparation
as filter coffee Hario V60
Quantity: 20g
Water temperature: 92°C
Water quantity: 300ml
30 sec. Blooming with 60 ml
then add 60ml each (60-60-60-60)
Always let the water run through completely
Total brewing time : 3:15
Grinding level medium coarse
Story
Details
Zubereitung
Unser Kaffee
"Für diejenigen die Kaffee als braune Plörre kennengelernt haben, halten wir mit unseren Kaffeeröstungen genau das bereit, was Sie nicht erahnen. Verdammt guten Geschmack. Wir behandeln alle Kaffees mit Respekt und Sorgfalt und wissen das es sich um eine Frucht handelt, die größtmöglichen Geschmack beinhaltet. Das bringen wir Euch näher. Vertraut uns und probiert es aus!"
- Patrick-
Wir sind eine Kaffeerösterei, die Dir verdammt guten Kaffee garantiert. Morgens, Mittags, abends, Dein Kaffee muss Dir schmecken! Ohne dabei kompliziert zu sein. Egal, ob Du dich für kräftige Kaffeemischungen oder helle, leicht geröstete Single Origins entscheidest, wir möchten Dir helfen, Deinen Favoriten zu finden, ganz gleich, wie Deine Kaffeestimmung aussieht. Brauchst Du Hilfe den richtigen Kaffee für Dich zu finden, wir sind für Dich da!
Unsere Kaffee-Idee
- Alle unsere Kaffees übertreffen Spezialitäten-Standards.
- Spezialitätenkaffee muss 80 Punkte oder mehr auf einer 100-Punkte-Skala der SCAE aufweisen. Wir kaufen nur Kaffeesorten, die 83 oder höher bewertet sind.
- Bereits vier unserer Kaffeesorten sind biologisch zertifiziert. Seitdem wir selbst als Kaffeerösterei zertifiziert sind, dürfen wir Euch auch endlich verraten welche Sorten. Künftig werden wir das Bio-Sortiment erweitern und Euch alle wichtigen Informationen zu unseren Kaffees mitgeben. Wenn wir Ausnahmen machen müssen – etwa bei einer einzigen Herkunft aus einer Region, in der eine Bio-Zertifizierung noch nicht möglich ist – verwenden wir ausschließlich Kaffees die unseren Qualitätsstandards entsprechen und ein Garant für nachhaltige, transparente & faire Direkthandlung entsprechen.
- Unser Kaffee ist nahezu zu hundert Prozent rückverfolgbar und wird nur von ausgewählten Importeuren und Produzenten bezogen, mit denen wir durchschnittlich 5 Jahre oder länger zusammenarbeiten.
- Unsere Preise für den Rohkaffeeeinkauf entsprechen mehr als den Fair-Trade-Preisen und sind in den meisten Fällen deutlich höher.
- Unser Team der Kaffeerösterei bewertet jede Röstung in einem professionellem Cupping auf Sensorik, Qualität und Geschmack.
- Um Qualität und Frische zu gewährleisten, rösten wir nur auf Bestellung in kleinen Chargen (maximal 12 Kilo) und versenden direkt aus unserer Rösterei an Dich. Unsere Röst- und Versandprozesse sind optimiert, um sicherzustellen, dass alle unsere Kaffees so frisch wie möglich geliefert werden, egal ob an unsere Abonnenten, den Endverbraucher in der Kaffeerösterei oder in unserer Kaffeebar.
- Ob Blend oder Single Origin, wir behandeln alle unsere Kaffees mit der gleichen Sorgfalt. Für jeden Kaffee kreieren wir eine individuelle Röstung, die für den besten Ausdruck dieses Geschmacksprofils entwickelt wurde, mit genauen Aromen, die angestrebt werden sollen, und einem angepasstem Bewertungssystem, um sicherzustellen, dass wir jedes Mal ins Schwarze treffen.
- Wir rösten immer auf Bestellung in unseren eigenen Rösterei, und Cuppen unsere Kaffeeröstungen, um die Qualität nach jedem Rösten zu gewährleisten.
Nachhaltigkeit
Sustainability in coffee cultivation Coffee Pirates
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