Kaffee & Koffein: Wie viel ist unbedenklich? Fakten zu Tagesmenge, Koffeingehalt & Decaf

Kaffee und Koffein – die Fakten statt der Mythen

„Ist Kaffee gesund?“ ist eine der häufigsten Fragen rund um Kaffee. Als Rösterei machen wir dir dazu bewusst keine Gesundheitsversprechen. Was wir dir geben können: die offiziellen Richtwerte zu Koffein, den Koffeingehalt der wichtigsten Zubereitungen – und Tipps, wie du deinen Kaffee so genießt, dass er zu dir passt.

Das Wichtigste in Kürze

• Die EFSA hält für gesunde Erwachsene bis zu 400 mg Koffein pro Tag für unbedenklich, bis zu 200 mg als Einzeldosis.
• Für Schwangere und Stillende liegt der Richtwert bei bis zu 200 mg pro Tag.
• Eine Tasse Filterkaffee (200 ml) enthält rund 90 mg Koffein, ein Espresso rund 65 mg.
• Entkoffeinierter Kaffee darf höchstens 0,1 % Koffein enthalten.

Inhaltsverzeichnis

• 1. Wie viel Koffein ist unbedenklich?
• 2. Wie viel Koffein steckt in welcher Zubereitung?
• 3. Koffein und Tageszeit
• 4. Decaf: Kaffee ohne (fast) Koffein
• 5. Mild, säurearm, kräftig – eine Frage des Geschmacks
• 6. FAQ

1. Wie viel Koffein ist unbedenklich?

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat 2015 bewertet, welche Koffeinmengen aus allen Quellen – Kaffee, Tee, Cola, Energydrinks – unbedenklich sind:

• Gesunde Erwachsene: bis 400 mg pro Tag, bis 200 mg auf einmal
• Schwangere und Stillende: bis 200 mg pro Tag
• Kinder und Jugendliche: etwa 3 mg pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag

400 mg entsprechen grob vier Tassen Filterkaffee. Wie viel du persönlich verträgst, ist individuell verschieden. Bei gesundheitlichen Fragen ist deine Ärztin oder dein Arzt die richtige Adresse.

2. Wie viel Koffein steckt in welcher Zubereitung?

Richtwerte. Der tatsächliche Gehalt hängt von Bohne, Dosierung und Brühzeit ab. Robusta enthält etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica.

Gut zu wissen: Pro Milliliter hat Espresso am meisten Koffein – pro Tasse liegt ein Filterkaffee aber meist darüber.

3. Koffein und Tageszeit

Koffein wird im Körper nur langsam abgebaut. Die Halbwertszeit liegt bei Erwachsenen im Schnitt bei einigen Stunden und schwankt von Mensch zu Mensch stark. Wer abends schlecht zur Ruhe kommt, trinkt die letzte koffeinhaltige Tasse am besten früher – oder steigt am Nachmittag auf Decaf um.

4. Decaf: Kaffee ohne (fast) Koffein

Entkoffeinierter Kaffee darf laut Kaffeeverordnung höchstens 0,1 % Koffein in der Kaffeetrockenmasse enthalten – eine Tasse hat damit nur noch wenige Milligramm.

Unser Decaf Kolumbien Excelso wird mit CO₂ entkoffeiniert und schmeckt vollmundig – ideal für die Tasse am Abend. Alle koffeinfreien Sorten findest du hier.

5. Mild, säurearm, kräftig – eine Frage des Geschmacks

Ob du Kaffee lieber fruchtig-hell oder schokoladig-mild magst, ist vor allem Geschmackssache. Wenn du wenig Säure in der Tasse möchtest, sind länger geröstete Kaffees mit Noten von Schokolade und Nuss eine gute Wahl – unsere Auswahl findest du unter milde & säurearme Kaffees.

6. FAQ

Wie viel Kaffee pro Tag ist okay?

Für gesunde Erwachsene hält die EFSA bis zu 400 mg Koffein pro Tag für unbedenklich – das sind grob vier Tassen Filterkaffee. Andere Koffeinquellen wie Tee oder Cola zählen mit.

Ist Decaf komplett koffeinfrei?

Nicht ganz. Decaf enthält höchstens 0,1 % Koffein – pro Tasse meist nur wenige Milligramm.

Hat Espresso mehr Koffein als Filterkaffee?

Pro Milliliter ja, pro Tasse meistens nicht: Ein Espresso (30 ml) hat rund 65 mg, ein Becher Filterkaffee (200 ml) rund 90 mg.

Quellen

• EFSA (2015): Scientific Opinion on the safety of caffeine, EFSA Journal 13(5):4102
• Kaffeeverordnung (KaffeeV), Anlage 1

Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung.