Welcher Kaffee passt zu welchem Mahlgrad?
Warum ist der Mahlgrad so wichtig?
Der Mahlgrad des Kaffees bestimmt, wie schnell das Wasser durch das Kaffeemehl fließt und wie gut die Aromen extrahiert werden. Ist der Mahlgrad zu fein oder zu grob, kann der Kaffee zu bitter oder zu sauer schmecken.
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Welcher Mahlgrad für welche Zubereitung?
| Zubereitungsmethode | Empfohlener Mahlgrad | Beschreibung |
| Espresso | Sehr fein | Sandähnlich, für starken Geschmack |
| Mokka / Türkischer Kaffee | Pulverfein | Extrem fein, fast wie Mehl |
| AeroPress (kurze Brühzeit) | Mittel-fein | Etwas feiner als Filterkaffee |
| Handfilter (V60, Chemex) | Mittel | Ähnlich wie Meersalz, optimale Extraktion |
| Filterkaffeemaschine (z. B. Moccamaster) | Mittel | Perfekt für gleichmäßige Extraktion |
| French Press / Stempelkanne | Grob | Ähnlich wie grober Zucker |
| Cold Brew | Sehr grob | Längere Extraktionszeit erfordert groben Mahlgrad |
Tipps für den perfekten Mahlgrad
✅ Immer frisch mahlen – Vorgemahlener Kaffee verliert schnell Aromen.
✅ Richtige Kaffeemühle nutzen – Besser Kegel- oder Scheibenmahlwerk statt Schlagmahlwerk.
✅ Mahlgrad anpassen – Je nach Bohne & Zubereitungsmethode experimentieren.
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Fazit: Die richtige Kombination für den besten Kaffee!
Egal, ob Moccamaster oder klassische Filterkaffeemaschine, der Mahlgrad spielt eine entscheidende Rolle für den perfekten Geschmack. Wähle die richtige Kaffeemühle und hochwertige Bohnen, um das Maximum aus Deinem Kaffee herauszuholen!
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