Cold Brew selber machen: Das ultimative Rezept für deinen Sommer 2026

Draußen wird es warm, die Kaffeemaschine bleibt kalt – willkommen beim besten Sommerdrink, den deine Küche je gesehen hat. Cold Brew Coffee ist kein Hype mehr, er ist Alltag. Und wenn du weißt, welchen Kaffee du nimmst, macht der Unterschied alles.

Was ist Cold Brew überhaupt?

Cold Brew ist kein einfach abgekühlter Kaffee – das wäre Eiskaffee. Cold Brew wird von Anfang an mit kaltem Wasser zubereitet und zieht 12 bis 24 Stunden durch. Das Ergebnis: bis zu 70 % weniger Säure und Bitterstoffe als bei heißem Kaffee, dafür volle, fruchtige Aromen und eine samtweiche Textur. Perfekt für den Sommer.

Das Coffee Pirates Cold Brew Rezept – Schritt für Schritt

Was du brauchst:

• 100 g grob gemahlene Kaffeebohnen (Filtermahlgrad)
• 1 Liter kaltes Wasser
• Ein großes Einmachglas oder eine Kanne mit Deckel
• Kaffeefilter oder feines Sieb

So geht's:

1. Kaffeebohnen grob mahlen – gröber als für Filterkaffee. Zu fein = bitterer Cold Brew.
2. Kaffee und Wasser mischen – 100 g auf 1 Liter, gut umrühren, bis alles bedeckt ist.
3. 12–18 Stunden ziehen lassen – am einfachsten abends ansetzen, morgens fertig.
4. Abseihen – durch Kaffeefilter oder feines Sieb langsam filtern.
5. Genießen – pur über Eis, mit Milch, als Tonic oder im Cocktail.

Tipp: Abends angesetzt, morgens fertig. Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

Welcher Kaffee eignet sich am besten für Cold Brew?

Die Wahl der Bohne entscheidet über alles. Für Cold Brew empfehlen wir helle bis mittlere Röstungen mit fruchtigen oder blumigen Noten – sie entfalten ihre besten Aromen im kalten Wasser. Dunkle Röstungen können im Cold Brew schnell überwältigend wirken.

Unsere Empfehlung: Ein fruchtiger Specialty Coffee aus Äthiopien oder Kolumbien funktioniert hervorragend. Die helle Röstung bringt Noten von Zitrusfrüchten, roten Beeren oder Aprikose in dein Glas – ganz ohne Bitterkeit.

Stöbere direkt in unserem Filterkaffee-Sortiment – dort findest du unsere aktuellen Röstungen, die wir für Cold Brew besonders empfehlen.

3 Cold Brew Varianten, die diesen Sommer funktionieren

1. Cold Brew Tonic

80 ml Cold Brew + 200 ml Tonic Water + Eiswürfel + Zitronenzeste. Der Klassiker unter den Kaffeedrinks für den Sommer. Trocken, erfrischend, mit einer leichten Bitterkeit vom Tonic.

2. Cold Brew mit Kokosmilch

Gleiche Teile kalte Kokosmilch und Cold Brew über viel Eis. Cremig, mild, leicht exotisch. Funktioniert am besten mit einem schokoladigen Kaffee aus Kolumbien.

3. Cold Brew Affogato

Eine Kugel Vanilleeis + 60 ml Cold Brew darübergießen. Dessert und Koffein-Kick in einem – deine Gäste werden begeistert sein.

Cold Brew Konzentrat: Doppelt so stark, halb so viel Aufwand

Willst du flexibler sein? Mach ein Cold Brew Konzentrat: Verdopple die Kaffeemenge auf 200 g pro Liter Wasser. Das Konzentrat hält sich wochenlang im Kühlschrank und du verdünnst es 1:1 mit Wasser oder Milch. Ideal, wenn du täglich Cold Brew trinkst oder Gäste beeindrucken willst.

FAQ: Deine häufigsten Cold Brew Fragen

Wie lange hält sich Cold Brew im Kühlschrank?

Gefilterter Cold Brew hält sich im Kühlschrank bis zu 14 Tage.

Wieviel Koffein hat Cold Brew?

Durch die lange Extraktionszeit hat Cold Brew oft mehr Koffein als normaler Filterkaffee – rechne mit 150–200 mg pro 300 ml Portion.

Kann ich jeden Kaffee für Cold Brew nehmen?

Technisch ja, geschmacklich nein. Helle, fruchtige Röstungen funktionieren am besten. Unser Tipp: Filterkaffee aus unserem Shop oder speziell empfohlene Cold Brew Sorten verwenden.

Muss ich spezielle Ausrüstung kaufen?

Nein. Ein großes Einmachglas und ein Kaffeefilter reichen völlig aus.

Jetzt loslegen

Cold Brew ist das einfachste Upgrade für deinen Kaffeesommer – du brauchst nur die richtigen Bohnen und etwas Geduld. Den Rest erledigt dein Kühlschrank.

Hol dir jetzt deinen Cold Brew Kaffee direkt aus unserer Rösterei in Essen – frisch geröstet, fair eingekauft, bereit für dein Glas.

Noch mehr Tipps findest du in unserem Coffee Pirates Blog. Und wenn du richtig tief einsteigen willst: Komm zu einem unserer Baristakurse in Essen.

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