Chemex Brew Guide – delikaten Filterkaffee Schritt für Schritt zubereiten
Story
Die Chemex gehört zur Grundausstattung jedes Kaffeeliebhabers. Ihr Design ist seit 1941 unverändert. Diese Schritt-für-Schritt Anleitung zeigt Dir, wie Du einen delikaten, nuancierten Kaffee aus der Chemex bereitest.
Schritt 1
50g Kaffee auf 700g Wasser. Kaffee grob mahlen wie Meersalz.
Schritt 2
Entfalte Dein Filterpapier und lege es in Deine Chemex ein.
Schritt 3
Filterpapier vorfeuchten, Chemex vorwärmen, Wasser abgießen.
Schritt 4
Kaffee einwiegen und einschütten, leicht schütteln.
Schritt 5 – Bloom
100g Wasser kreisförmig aufgießen, 45–55 Sekunden warten.
Schritte 6–8
In drei Zügen je ~200g kreisförmig aufgießen. Gesamtzeit 3,5–4,5 Minuten.
Schritt 9
In eine vorgewärmte Tasse einschenken und genießen.
WAS DU DAZU BRAUCHST
Chemex Karaffe
Chemex-Filter
Kaffeemühle
Digitale Waage
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