Mokka Kaffee – Intensiver Genuss wie aus 1001 Nacht
Mokka selber machen – Rezept & Zubereitung mit Coffee Pirates Spezialitätenkaffee
Herkunft, Zubereitung & passende Röstungen für den orientalischen Klassiker
Inhaltsverzeichnis
- Was ist Mokka Kaffee?
- Mokka vs. Espresso – der Unterschied
- Zutaten & Zubereitung
- Mokka selber machen – Schritt für Schritt
- Welche Kaffeebohnen eignen sich für Mokka?
- Mokka Varianten & Gewürze
- FAQ – Häufige Fragen zu Mokka
- Wichtige Erkenntnisse
- Lust auf mehr Kaffeerezepte?
Was ist Mokka Kaffee?
Mokka ist eine traditionelle Kaffeezubereitung aus dem arabischen Raum. Er wird mit sehr fein gemahlenem Kaffee im Kännchen (Cezve) gekocht und ungefiltert serviert. Das Ergebnis: kräftiger Geschmack, dichter Körper und feine Crema.
Mokka vs. Espresso – der Unterschied
| Merkmal | Mokka | Espresso |
|---|---|---|
| Zubereitung | Aufkochen im Cezve | Druckextraktion |
| Mahlgrad | Sehr fein (Puderzucker) | Fein |
| Geschmack | Vollmundig, dickflüssig | Kräftig, konzentriert |
| Crema | Durch Aufkochen | Durch Druck |
Zutaten & Zubereitung
- 1 Mokka-Kännchen (Cezve)
- 70–100 ml kaltes Wasser
- 1–2 TL sehr fein gemahlener Kaffee
- Optional: Zucker, Kardamom oder Zimt
Mokka selber machen – Schritt für Schritt
- Wasser und Kaffee ins Kännchen geben (nicht umrühren)
- Optional: Zucker oder Gewürze hinzufügen
- Langsam erhitzen, bei erster Schaumbildung kurz umrühren
- Vor dem Aufkochen vom Herd nehmen & Schaum in Tasse geben
- Kurz erneut aufschäumen, dann vollständig eingießen
- Warten, bis sich der Kaffeesatz absetzt, dann genießen
Tipp: Nicht umrühren nach dem Eingießen – der Kaffeesatz bleibt in der Tasse.
Welche Kaffeebohnen eignen sich für Mokka?
- Orang Utan Sumatra Espresso – würzig, beerig & schokoladig
- Ruhrpott Espressoröstung – 100 % Robusta mit viel Crema
- 50/50 Espresso – kräftig & nussig
- Espresso des Monats – monatlich neue Überraschungen
- Decaf Peru BIO – entkoffeiniert & aromatisch
Mokka Varianten & Gewürze
🌿 Klassisch orientalisch
Mit Kardamom, Zimt oder Nelken direkt im Wasser mitgekocht.
🍬 Süßer Mokka
Mit Zucker bereits im Kännchen zubereiten – nicht erst in der Tasse.
🌱 Vegan & kreativ
Mit Dattelzucker, Rosenwasser oder Vanille verfeinern.
🧊 Cold Mokka
Abgekühlt mit Eiswürfeln & Pflanzendrink servieren.
FAQ – Häufige Fragen zu Mokka
- Was ist der Unterschied zu Espresso?
- Mokka wird gekocht, nicht unter Druck extrahiert – und ungefiltert serviert.
- Welcher Mahlgrad ist ideal?
- Sehr fein – wie Puderzucker. Feinste Stufe bei der Mühle wählen.
- Kann man Mokka auch mit normalem Kaffeepulver machen?
- Nur bedingt – Standardpulver ist meist zu grob für eine echte Mokka-Zubereitung.
Wichtige Erkenntnisse
- Mokka ist eine ursprüngliche, kräftige Zubereitung ohne Filter
- Ideal mit fein gemahlenen, kräftigen Coffee Pirates Röstungen
- Gewürze wie Kardamom & Zimt bringen orientalisches Flair
- Auch koffeinfrei oder vegan gut umsetzbar
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