BRAZIL CEMORRADO – Omniroast mit Schokolade & Haselnuss

• Region: Cerrado & Alta Mogiana, Brasilien
  
• Höhenlage: 800–1.250 m ü. d. M.
  
• Sorten: Mundo Novo, Catuai
  
• Erntezeit: Mai – Juni
  
• Aufbereitung: Natural

Die Regionen sind weltberühmt für gleichmäßige Reifung und hohe Qualität. Cerrado war das erste Kaffeeanbaugebiet der Welt mit „Designated Origin“-Zertifizierung – vergleichbar mit geschützten Weinlagen.

Region: Cerrado & Alta Mogiana, Brasilien
Anbauhöhe: 800–1.250 m ü. M.
Verarbeitung: Natural
Sorten: Mundo Novo, Catuai

Das Cerrado ist das erste offiziell anerkannte Kaffeeanbaugebiet mit „Designated Origin“-Status – vergleichbar mit geschützten Weinanbaugebieten. Das dortige Klima ermöglicht eine besonders gleichmäßige Reifung der Kirschen, was dem Geschmack Tiefe und Konsistenz verleiht.

Dank seiner mittleren Röstung ist Cemorrado wunderbar flexibel: Als Espresso hat er Tiefe & Süße, im Filter zeigt er sich nussig und mild.

Wir empfehlen:
Filter (z. B. V60): 18 g Kaffee auf 300 ml Wasser bei 94 °C
Espresso Doppelt: 20 g In – 60 ml Out bei 25 Sekunden

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