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El Salvador Finca El Corozo Honey – Zitrus, Lemongras & Schokolade
Honey aus El Salvador: Zitrus, Lemongras, Schokolade
85,00 Cupping-Punkte, Farm Lot aus El Salvador Honey-Aufbereitung: mehr Süße, klare Tasse Omniroast für Filter, Espresso und Vollautomat Limitierter Farm Lot, nur solange der Vorrat reichtinkl. MwSt. Versand GRATIS ab 49€
Viele kaufen dazu:
El Salvador Finca El Corozo Honey ist unsere neue Ankerröstung. Im September war er Annas Tipp des Monats, jetzt bekommt er die große Bühne. Aber nicht für immer: Es ist ein limitierter Farm Lot. Wenn der Rohkaffee weg ist, ist er weg.
Schon der Duft erinnert an frische Zitrusfrüchte und Lemongras. In der Tasse geht es genau so weiter: saftige Zitrusnoten, würziges Lemongras und eine lebendige Säure, die den Kaffee wach hält. Im Abgang wird es weich und schokoladig. Frisch, aber nicht spitz. Komplex, aber nicht anstrengend.
Warum die Honey-Aufbereitung den Unterschied macht
Nach der Ernte bleibt ein Teil des klebrigen Fruchtfleischs bewusst an der Bohne, während sie auf erhöhten Trockenbeeten in der Sonne trocknet. Das bringt mehr Süße und Körper als bei gewaschenem Kaffee und eine klarere Tasse als bei einem kompletten Natural. Genau daher kommt die spritzige Frische.
Herkunft: Kaffeewald am Ilamatepec-Vulkan
Die Finca El Corozo liegt in der ursprungszertifizierten Region Apaneca-Ilamatepec im Departamento Santa Ana, auf 1.800 bis 1.950 Metern. Produzent Fernando Lima baut hier seltene Varietäten wie Bourbon, Kenya, SL28 und Geisha an. Über siebzig heimische Baumarten spenden Schatten, die Farm ist ein echter Kaffeewald. Kaffee wächst hier seit 1930.
Geröstet in Essen als Omniroast
Wir rösten den El Corozo Honey schonend als Omniroast, also eine Röstung für Filter und Espresso. Im Handfilter zeigt er seine Zitrus-Lemongras-Frische am klarsten. Als Espresso wird er kompakter, Schokolade und Süße rücken nach vorne. Auch im Vollautomaten macht er eine gute Figur. Mit 85,00 Cupping-Punkten spielt er klar in der Specialty-Liga.
Annas Fazit: „Der hat mich beim ersten Schluck erwischt: vorne diese Zitrus-Lemongras-Frische, dann dieser weiche Schokoladen-Abgang. Für mich der spannendste Kaffee, den wir dieses Jahr geröstet haben.“
Limitierter Farm Lot. Nur solange der Vorrat reicht.
Passt perfekt dazu
- Ebenfalls Zitrus trifft Schokolade: Guatemala Golden Flakes of Jumay
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- Nie wieder leere Dose: Kaffee im Abo
- Passende Ausrüstung: Kaffeebereiter & Filter
- Alle Omniroasts: Filterkaffee Kollektion
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El Salvador Finca El Corozo Honey – Zitrus, Lemongras & Schokolade
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So stellen wir sicher, dass dein Kaffee bereits seine Aromen entwickeln konnte – aber noch maximale Frische besitzt.
Geschmäcker sind verschieden – und das ist völlig normal.
Wenn du mit deinem Kaffee nicht zufrieden bist, melde dich einfach bei uns. Gemeinsam schauen wir, woran es liegen kann (z. B. Sorte oder Zubereitung) und finden eine passende Lösung.
Bitte beachte: Geöffnete Lebensmittel sind vom Widerrufsrecht ausgeschlossen. Wir helfen dir aber gerne kulant weiter.
Frisch gerösteter Kaffee braucht etwas Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten (Degassing).
- Espresso schmeckt am besten nach ca. 7–10 Tagen
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In dieser Zeit entgast der Kaffee und wird geschmacklich ausgewogener. Deshalb versenden wir keinen „zu frischen“, sondern optimal gereiften Kaffee.
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Frisch & schonend gerösteter Specialty Coffee
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