Ankerröstung – Kolumbien Carambolo Estate
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Single Origin aus Pitalito (Huila)
Die Ankerröstung stammt aus Pitalito, Huila – einer der renommiertesten Specialty-Coffee-Regionen Kolumbiens. Das Lot vereint Kaffees der Finca El Diviso (Nestor Lasso) und der Finca Las Flores (Johan Vergara), zwei Farmen, die für präzise Verarbeitung und moderne Aufbereitungsmethoden bekannt sind.
Angebaut auf 1.700–1.900 m Höhe und in Handarbeit geerntet, entstehen hier Kaffees mit klarer Struktur und ausgeprägter Frucht. Verwendet werden die Varietäten Tabi und Yellow Colombia, die für ihre aromatische Tiefe und elegante Säure geschätzt werden.
Die Ankerröstung durchläuft eine zweistufige Fermentation: zunächst aerob, anschließend anaerob unter Wasser. Dieser kontrollierte Prozess hebt Steinfrucht- und Honignoten hervor, ohne die Tasse zu überladen. Nach schonender Trocknung und Ruhezeit zeigt sich ein Espresso, der komplex, sauber und präzise ist – modern, aber zugänglich.
Ein Kaffee mit Charakter, der zeigt, wie klar und balanciert fruchtiger Specialty Coffee sein kann.
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FAQ – Ankerröstung Guatemala
Unsere Antwort: Verdammt guter Kaffee. Punkt.
Verbrannte Bohnen vom Discounter
Frisch & schonend gerösteter Specialty Coffee
Bitterer Espresso, der dir den Magen umdreht
Ausbalancierte Tassenprofile mit Schokolade, Frucht & Körper.
Vakuumverpackt, oft monatelang alt.
Frisch geröstet & aromageschützt verpackt – du riechst den Unterschied.
„100 % Arabica“ als leeres Versprechen.
SCA-zertifizierter Specialty Coffee – mit Punktescore.
Kaffee ohne Haltung.
Kaffee mit Haltung, Handwerk & verdammt viel Geschmack.
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