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Personen lieben unseren Kaffee
Ankerröstung - San Diego Tarrazú SHB
eine wunderbare Geschmacksexplosion
WAS UNSEREN KAFFEE SO VERDAMMT GUT MACHT!
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fairer und transparenter Handel
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nachhaltiger Kaffeeanbau
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schonende & traditionelle Trommelröstung
Geschmack: Zimt, Apfelstreusel, brauner Zucker, komplex, saftig, Langlebigkeit
inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet
Abholung von Coffee Pirates möglich
Gewöhnlich fertig in 24 Stunden
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Ankerröstung - San Diego Tarrazú SHB
250 / ganze Bohne
Coffee Pirates
Rüttenscheider Straße 218
45131 Essen
Deutschland
Costa Rica San Diego Tarrazú SHB
Costa Rica San Diego Tarrazú SHB – Ein Meisterwerk der Fermentation ☕✨
Lust auf einen Kaffee mit unvergleichlicher Tiefe? Dieser San Diego Tarrazú SHB bringt Dich auf eine Geschmacksreise! 🌍 Angebaut in den Höhenlagen von 1.450 – 1.750 m in Tarrazú, Costa Rica, entfaltet er durch die anaerobe Fermentation ein unglaublich komplexes und saftiges Tassenprofil.
💡 Das Geheimnis?
Bei dieser besonderen Verarbeitungsmethode werden handverlesene, superreife Kaffeekirschen ohne Wasser fermentiert. Durch die Umwandlung von Zucker in Milchsäure entsteht ein einzigartiges Aromenspiel mit Noten von Zimt, Apple Crumble und braunem Zucker – süß, würzig und mit langanhaltendem Geschmack. Nach der Fermentation trocknet der Kaffee unter der Sonne, um die perfekte Balance zu bewahren.
Mit einem Cupping Score von 87,25 ist dieser Kaffee ein echtes Highlight für alle, die das Besondere lieben! 🌟
Sollten wir Tarrazú, eine der bekanntesten Kaffeeregionen, wirklich noch hervorheben müssen?
Tarrazú liegt etwa zwei Autostunden südlich von San José und ist Costa Ricas Kaffee-Goldmine. Sein bergiges Gelände, seine üppige Vegetation und seine klar definierten Jahreszeiten schaffen ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Kaffeeplantagen gedeihen hier in Höhen über 1.500 Metern, sodass die Kirschen langsam reifen und ihr Aroma voll entfalten können. Während die durchschnittliche Farmgröße etwa 3 Hektar beträgt, verlassen sich viele Kaffeeproduzenten auf externe Waschstationen und liefern ihre reifen Kirschen an eine Beneficio – eine Nassmühle in Costa Rica.
Story
Details
Zubereitung
Unser Kaffee
"Für diejenigen die Kaffee als braune Plörre kennengelernt haben, halten wir mit unseren Kaffeeröstungen genau das bereit, was Sie nicht erahnen. Verdammt guten Geschmack. Wir behandeln alle Kaffees mit Respekt und Sorgfalt und wissen das es sich um eine Frucht handelt, die größtmöglichen Geschmack beinhaltet. Das bringen wir Euch näher. Vertraut uns und probiert es aus!"
- Patrick-
Wir sind eine Kaffeerösterei, die Dir verdammt guten Kaffee garantiert. Morgens, Mittags, abends, Dein Kaffee muss Dir schmecken! Ohne dabei kompliziert zu sein. Egal, ob Du dich für kräftige Kaffeemischungen oder helle, leicht geröstete Single Origins entscheidest, wir möchten Dir helfen, Deinen Favoriten zu finden, ganz gleich, wie Deine Kaffeestimmung aussieht. Brauchst Du Hilfe den richtigen Kaffee für Dich zu finden, wir sind für Dich da!
Unsere Kaffee-Idee
- Alle unsere Kaffees übertreffen Spezialitäten-Standards.
- Spezialitätenkaffee muss 80 Punkte oder mehr auf einer 100-Punkte-Skala der SCAE aufweisen. Wir kaufen nur Kaffeesorten, die 83 oder höher bewertet sind.
- Bereits vier unserer Kaffeesorten sind biologisch zertifiziert. Seitdem wir selbst als Kaffeerösterei zertifiziert sind, dürfen wir Euch auch endlich verraten welche Sorten. Künftig werden wir das Bio-Sortiment erweitern und Euch alle wichtigen Informationen zu unseren Kaffees mitgeben. Wenn wir Ausnahmen machen müssen – etwa bei einer einzigen Herkunft aus einer Region, in der eine Bio-Zertifizierung noch nicht möglich ist – verwenden wir ausschließlich Kaffees die unseren Qualitätsstandards entsprechen und ein Garant für nachhaltige, transparente & faire Direkthandlung entsprechen.
- Unser Kaffee ist nahezu zu hundert Prozent rückverfolgbar und wird nur von ausgewählten Importeuren und Produzenten bezogen, mit denen wir durchschnittlich 5 Jahre oder länger zusammenarbeiten.
- Unsere Preise für den Rohkaffeeeinkauf entsprechen mehr als den Fair-Trade-Preisen und sind in den meisten Fällen deutlich höher.
- Unser Team der Kaffeerösterei bewertet jede Röstung in einem professionellem Cupping auf Sensorik, Qualität und Geschmack.
- Um Qualität und Frische zu gewährleisten, rösten wir nur auf Bestellung in kleinen Chargen (maximal 12 Kilo) und versenden direkt aus unserer Rösterei an Dich. Unsere Röst- und Versandprozesse sind optimiert, um sicherzustellen, dass alle unsere Kaffees so frisch wie möglich geliefert werden, egal ob an unsere Abonnenten, den Endverbraucher in der Kaffeerösterei oder in unserer Kaffeebar.
- Ob Blend oder Single Origin, wir behandeln alle unsere Kaffees mit der gleichen Sorgfalt. Für jeden Kaffee kreieren wir eine individuelle Röstung, die für den besten Ausdruck dieses Geschmacksprofils entwickelt wurde, mit genauen Aromen, die angestrebt werden sollen, und einem angepasstem Bewertungssystem, um sicherzustellen, dass wir jedes Mal ins Schwarze treffen.
- Wir rösten immer auf Bestellung in unseren eigenen Rösterei, und Cuppen unsere Kaffeeröstungen, um die Qualität nach jedem Rösten zu gewährleisten.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit im Kaffeeanbau Coffee Pirates
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