Personen lieben unseren Kaffee
Kaffee des Monats: Lang Biang Vietnam
WAS UNSEREN KAFFEE SO VERDAMMT GUT MACHT!
fairer und transparenter Handel
nachhaltiger Kaffeeanbau
schonende & traditionelle Trommelröstung
Geschmack: Stachelbeere, Zitronengras, Bratapfel, komplex und saftig
inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet
Abholung von Coffee Pirates möglich
Gewöhnlich fertig in 24 Stunden
Kaffee des Monats: Lang Biang Vietnam
500 / ganze Bohne
Coffee Pirates
Rüttenscheider Straße 218
45131 Essen
Deutschland
# Kaffee des Monats: Lang Biang
Entdecke unseren Kaffee des Monats, den „Lang Biang“ – ein exquisiter, doppelt gewaschener Kaffee, der in der malerischen Region Lang Biang von Marian Takač und seiner Frau Jan Lim bei Zanya Coffee produziert wird.
Geschmacksprofil: Komplex und Saftig
Der Lang Biang besticht durch ein faszinierendes Geschmacksprofil mit Noten von Stachelbeere und Zitronengras, abgerundet durch den warmen Geschmack von Bratapfel. Dieser Kaffee ist komplex und saftig, ideal für alle, die das Besondere suchen.
## Einzigartige Aufbereitung
Die Bohnen werden zunächst mit einer Pulping-Maschine aus der Kaffeekirsche gepresst und anschließend 36 Stunden lang in einem Wassertank fermentiert. Dieser Prozess zersetzt die Mucilage, bevor die Bohnen in frisches Wasser gelegt werden, um weitere 24 Stunden zu fermentieren. Diese doppelte Wäsche, die ihren Ursprung in Kenia hat, sorgt für einen klaren und reinen Geschmack.
## Sorgfältige Trocknung und Nachbearbeitung
Nach der Aufbereitung werden die Bohnen auf Hochbetten verteilt und je nach Wetterlage über zwei bis drei Wochen schonend getrocknet. Um die Qualität zu sichern, lagert das Parchment (die Kaffeebohnen mit ihrer Pergamenthaut) zwei Monate in GrainPro-Säcken. Schließlich wird die Pergamenthaut beim Hulling entfernt, und die Bohnen werden von Hand nachselektiert – für besten Genuss in jeder Tasse.
## Genuss pur
Erlebe mit dem Lang Biang eine Tasse Kaffee, die durch ihre sorgfältige Aufbereitung und die Leidenschaft der Produzenten besticht. Gönn dir diesen besonderen Genuss!
Sollte die Röstung ausverkauft sein, behalten wir uns vor eine neue und aktuelle Röstung zu versenden.
Immer wieder neu! Unsere Röster Jessi, Jan & Calvin lassen sich jeden Monat etwas neues einfallen. Single Origin oder Blend, der Geschmack hat uns in jedem Cupping überzeugt.
ein toller Filterkaffee! Hol Dir die geschmackliche Vielfalt ferner Kaffeeländer nach Hause und erlebe den puren Geschmack.
Probiere auch Du und teile Deinen COFFEE PIRATES Genussmoment mit dem Hashtag #teamcoffeepirates auf Insta, die Community freut sich!
Story
Details
Zubereitung
Unser Kaffee
"Für diejenigen die Kaffee als braune Plörre kennengelernt haben, halten wir mit unseren Kaffeeröstungen genau das bereit, was Sie nicht erahnen. Verdammt guten Geschmack. Wir behandeln alle Kaffees mit Respekt und Sorgfalt und wissen das es sich um eine Frucht handelt, die größtmöglichen Geschmack beinhaltet. Das bringen wir Euch näher. Vertraut uns und probiert es aus!"
- Patrick-
Wir sind eine Kaffeerösterei, die Dir verdammt guten Kaffee garantiert. Morgens, Mittags, abends, Dein Kaffee muss Dir schmecken! Ohne dabei kompliziert zu sein. Egal, ob Du dich für kräftige Kaffeemischungen oder helle, leicht geröstete Single Origins entscheidest, wir möchten Dir helfen, Deinen Favoriten zu finden, ganz gleich, wie Deine Kaffeestimmung aussieht. Brauchst Du Hilfe den richtigen Kaffee für Dich zu finden, wir sind für Dich da!
Unsere Kaffee-Idee
- Alle unsere Kaffees übertreffen Spezialitäten-Standards.
- Spezialitätenkaffee muss 80 Punkte oder mehr auf einer 100-Punkte-Skala der SCAE aufweisen. Wir kaufen nur Kaffeesorten, die 83 oder höher bewertet sind.
- Bereits vier unserer Kaffeesorten sind biologisch zertifiziert. Seitdem wir selbst als Kaffeerösterei zertifiziert sind, dürfen wir Euch auch endlich verraten welche Sorten. Künftig werden wir das Bio-Sortiment erweitern und Euch alle wichtigen Informationen zu unseren Kaffees mitgeben. Wenn wir Ausnahmen machen müssen – etwa bei einer einzigen Herkunft aus einer Region, in der eine Bio-Zertifizierung noch nicht möglich ist – verwenden wir ausschließlich Kaffees die unseren Qualitätsstandards entsprechen und ein Garant für nachhaltige, transparente & faire Direkthandlung entsprechen.
- Unser Kaffee ist nahezu zu hundert Prozent rückverfolgbar und wird nur von ausgewählten Importeuren und Produzenten bezogen, mit denen wir durchschnittlich 5 Jahre oder länger zusammenarbeiten.
- Unsere Preise für den Rohkaffeeeinkauf entsprechen mehr als den Fair-Trade-Preisen und sind in den meisten Fällen deutlich höher.
- Unser Team der Kaffeerösterei bewertet jede Röstung in einem professionellem Cupping auf Sensorik, Qualität und Geschmack.
- Um Qualität und Frische zu gewährleisten, rösten wir nur auf Bestellung in kleinen Chargen (maximal 12 Kilo) und versenden direkt aus unserer Rösterei an Dich. Unsere Röst- und Versandprozesse sind optimiert, um sicherzustellen, dass alle unsere Kaffees so frisch wie möglich geliefert werden, egal ob an unsere Abonnenten, den Endverbraucher in der Kaffeerösterei oder in unserer Kaffeebar.
- Ob Blend oder Single Origin, wir behandeln alle unsere Kaffees mit der gleichen Sorgfalt. Für jeden Kaffee kreieren wir eine individuelle Röstung, die für den besten Ausdruck dieses Geschmacksprofils entwickelt wurde, mit genauen Aromen, die angestrebt werden sollen, und einem angepasstem Bewertungssystem, um sicherzustellen, dass wir jedes Mal ins Schwarze treffen.
- Wir rösten immer auf Bestellung in unseren eigenen Rösterei, und Cuppen unsere Kaffeeröstungen, um die Qualität nach jedem Rösten zu gewährleisten.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit im Kaffeeanbau Coffee Pirates
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