Personen lieben unseren Kaffee
Andean coffee from the high mountains of Colombia NEW
WAS UNSEREN KAFFEE SO VERDAMMT GUT MACHT!
fair and transparent trade
sustainable coffee cultivation
gentle & traditional drum roasting
Geschmack: juicy I full-bodied I berries I stone fruit
Tax included. Shipping calculated at checkout
Pickup available at Coffee Pirates
Usually ready in 24 hours
Andean coffee from the high mountains of Colombia NEW
500 / whole bean
Coffee Pirates
Rüttenscheider Straße 218
45131 Essen
Germany
Andean coffee from the high mountains of Colombia
Colombia Café Sofia
The coffee develops a particularly strong, full-bodied and intense taste. The Colombian premium coffee combines a fine sweetness, has a juicy body and is reminiscent of tropical fruits and chocolate essences.
The beans are hand-picked, which shows the particularly high and homogeneous quality. It has an amazing, almost earthy-spicy note.
Fine juiciness, full body, berries, stone fruit
story
Colombia Café Sofia
The coffee comes from the southeast of Antioquia, from Risaralda and Valle. It is stored in the Santa Teresita mill. When the coffee arrives, it is weighed and a sample is taken from each bag.
In the quality control laboratory, the coffee is tasted, analyzed and the moisture is measured. Once the coffee is released, it is stored in bulk. The parchment coffee goes into a sorting machine that sorts out foreign bodies. Then it goes through a stone selector that removes small stones and sand. Then it goes through the hulling machine. Then it goes through a size sorting machine that makes an accurate separation in up to 7 sizes, including pearl beans. Each individual sieve goes through a gravity separator and catadoras. Then the coffee goes into the electronic machines and finally it is packed in bags of 70 kilos.
Details
Country: Colombia
Region: Antioquia, Risaralda and Valle
Altitude: 1,960 m above sea level
Variety: Arabica
Processing: washed, sun-dried
Grade: Supreme
Manufacturer: Small farmers
The taste
Aroma: rich, round aroma, intense with sweet nutty aromas
Acidity: low Body: strong / full-bodied
Excellent for all filter preparations or as a medium-strength espresso in the portafilter, but also as a cafe creme in the fully automatic machine it cuts a fine figure
Portafilter, stovetop, fully automatic, Aero Press
Portafilter
Coffee quantity: 19 grams
Drink quantity (double shot): 60ml
Reference time: 25 sec.
Grinding level: very fine
Brewing temperature: 94.6 °C
to the Brewguide portafilter this way
Unser Kaffee
"Für diejenigen die Kaffee als braune Plörre kennengelernt haben, halten wir mit unseren Kaffeeröstungen genau das bereit, was Sie nicht erahnen. Verdammt guten Geschmack. Wir behandeln alle Kaffees mit Respekt und Sorgfalt und wissen das es sich um eine Frucht handelt, die größtmöglichen Geschmack beinhaltet. Das bringen wir Euch näher. Vertraut uns und probiert es aus!"
- Patrick-
Wir sind eine Kaffeerösterei, die Dir verdammt guten Kaffee garantiert. Morgens, Mittags, abends, Dein Kaffee muss Dir schmecken! Ohne dabei kompliziert zu sein. Egal, ob Du dich für kräftige Kaffeemischungen oder helle, leicht geröstete Single Origins entscheidest, wir möchten Dir helfen, Deinen Favoriten zu finden, ganz gleich, wie Deine Kaffeestimmung aussieht. Brauchst Du Hilfe den richtigen Kaffee für Dich zu finden, wir sind für Dich da!
Unsere Kaffee-Idee
- Alle unsere Kaffees übertreffen Spezialitäten-Standards.
- Spezialitätenkaffee muss 80 Punkte oder mehr auf einer 100-Punkte-Skala der SCAE aufweisen. Wir kaufen nur Kaffeesorten, die 83 oder höher bewertet sind.
- Bereits vier unserer Kaffeesorten sind biologisch zertifiziert. Seitdem wir selbst als Kaffeerösterei zertifiziert sind, dürfen wir Euch auch endlich verraten welche Sorten. Künftig werden wir das Bio-Sortiment erweitern und Euch alle wichtigen Informationen zu unseren Kaffees mitgeben. Wenn wir Ausnahmen machen müssen – etwa bei einer einzigen Herkunft aus einer Region, in der eine Bio-Zertifizierung noch nicht möglich ist – verwenden wir ausschließlich Kaffees die unseren Qualitätsstandards entsprechen und ein Garant für nachhaltige, transparente & faire Direkthandlung entsprechen.
- Unser Kaffee ist nahezu zu hundert Prozent rückverfolgbar und wird nur von ausgewählten Importeuren und Produzenten bezogen, mit denen wir durchschnittlich 5 Jahre oder länger zusammenarbeiten.
- Unsere Preise für den Rohkaffeeeinkauf entsprechen mehr als den Fair-Trade-Preisen und sind in den meisten Fällen deutlich höher.
- Unser Team der Kaffeerösterei bewertet jede Röstung in einem professionellem Cupping auf Sensorik, Qualität und Geschmack.
- Um Qualität und Frische zu gewährleisten, rösten wir nur auf Bestellung in kleinen Chargen (maximal 12 Kilo) und versenden direkt aus unserer Rösterei an Dich. Unsere Röst- und Versandprozesse sind optimiert, um sicherzustellen, dass alle unsere Kaffees so frisch wie möglich geliefert werden, egal ob an unsere Abonnenten, den Endverbraucher in der Kaffeerösterei oder in unserer Kaffeebar.
- Ob Blend oder Single Origin, wir behandeln alle unsere Kaffees mit der gleichen Sorgfalt. Für jeden Kaffee kreieren wir eine individuelle Röstung, die für den besten Ausdruck dieses Geschmacksprofils entwickelt wurde, mit genauen Aromen, die angestrebt werden sollen, und einem angepasstem Bewertungssystem, um sicherzustellen, dass wir jedes Mal ins Schwarze treffen.
- Wir rösten immer auf Bestellung in unseren eigenen Rösterei, und Cuppen unsere Kaffeeröstungen, um die Qualität nach jedem Rösten zu gewährleisten.
Nachhaltigkeit
Sustainability in coffee cultivation Coffee Pirates
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