Personen lieben unseren Kaffee
Guatemala Golden Flakes of Jumay – Filterkaffee mit Herz & Charakter
Fruchtig, vollmundig & sozial – ein echter Geheimtipp aus Jalapa
Unser Guatemala Golden Flakes of Jumay ist ein echter Lieblingskaffee für alle, die cremige Textur, feine Frucht und schokoladige Tiefe lieben. Auf mineralreichen Vulkanböden in der Region Jalapa gewachsen, entfaltet dieser 100% Arabica aus Bourbon, Pache, Catuai und Caturra ein außergewöhnliches Tassenprofil mit Grapefruit, gelben Steinfrüchten und Bitterschokolade.
Ein Filterkaffee mit Seele – für alle, die Wert auf Geschmack und sozialen Impact legen.
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Guatemala Golden Flakes of Jumay – Filterkaffee mit Herz & Charakter
500 / whole bean
Coffee Pirates
Rüttenscheider Straße 218
45131 Essen
Germany
Guatemala Finca Medina I SHB washed
Discover our new harvest from Guatemala from Finca Medina, an extraordinary coffee aroma awaits you! This delicious coffee comes from Finca Medina in picturesque Antigua and is produced by Jorge Bolaños alias "Coco". It is an Arabica with Caturra and Bourbon varieties and has been washed. Grown on clay soils at an altitude of 1500m, it develops a special aroma. An intense taste experience with citrus, dark chocolate, mandarin & orange, almond, nougat and red grape! (Best with a smile!)
Conclusion: Damn awesome stuff for all filter and fully automatic coffee preparations.
Check it out!
story
Finca Medina, a beautiful farm spread over 100 hectares in the Guatemalan region of Antigua, Sacatepéquez, is managed by General Manager Jorge Bolaños, better known as “Coco”. Within the Medina farm, information such as the year of planting is available for each individual lot. In addition to the cherries from Finca El Portal – another farm managed by “Coco” – and Finca Medina, 400 small and medium-sized producers deliver their cherries to the mill located within Finca Medina. For all cherries delivered, the lot, farm, producer and variety are fully traceable. After the cherries are pulped, they rest in fermentation barrels for 12-15 days, depending on water temperature and climate. The coffee is then distributed on patios to dry. Finca Medina is also well advanced in terms of sustainability. In addition to producing its own organic fertilizer, the farm has developed an irrigation system using recirculated water, which is used for the wet mill.
Details
country Guatemala
Antigua Region
Coffee farm Finca Medina
Producer Jorge Bolaños aka "Coco"
Coffee type Arabica
Harvest year 2023
Harvest time Jan. - Apr.
Harvest type Hand picking
Altitude 1500m
Varieties Caturra & Bourbon
Processing Washed
Soil conditions Clay soils
irrigation Natural rainfall
Ref. No. P10974
The taste
Citrus | dark chocolate | mandarin & orange | almond | nougat | red grape
preparation
as filter coffee Hario V60
Quantity: 20g
Water temperature: 92°C
Water quantity: 300ml
30 sec. Blooming with 60 ml
then add 60ml each (60-60-60-60)
Always let the water run through completely
Total brewing time : 3:15
Grinding level medium coarse
Was unseren kaffee verdammt gut macht
Mit jeder Tasse unseres Kaffees unterstützt du direkte Beziehungen zu Kleinfarmer:innen und Kooperativen weltweit. Wir rösten selbst, in kleinen Chargen und mit höchster Sorgfalt – und stehen für Transparenz von der Pflanze bis zur Verpackung.
Unser Versprechen: Keine Massenware, sondern ehrlicher Specialty Coffee aus Essen – mit Charakter, Haltung und Wirkung.
Lieferung & Versand
Wir berechnen 5,90 € Versandkosten. Ab 49 € Bestellwert ist deine Bestellung versandkostenfrei. Lieferung in 3 bis 4 Werktagen in Deutschland. Bis auf Großgeräte werden Bestellung mit DHL versandt. In jedem Fall erhältst du von uns einen Trackinglink, um deine Bestellung zu verfolgen.
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Frische und schonende Röstung aus Essen
– Sorgfalt bis ins letzte Aroma
Unsere Golden Flakes werden in kleinen Chargen schonend im Probat P12e Elektroröster veredelt. Durch die traditionelle Trommelröstung bei mittlerem Röstgrad können sich Süße, Fruchtigkeit und Schokoladennoten ideal entfalten – ganz ohne Bitterstoffe.
Diese präzise abgestimmte Röstung sorgt für eine cremige Textur, balancierte Säure und den vollmundigen Körper, den anspruchsvolle Filterkaffee-Liebhaber:innen schätzen.
Geschmack
– Schokolade trifft Frucht
- Fruchtige Säure trifft auf schokoladige Tiefe
- Cremige Textur mit vollmundigem Körper
- Noten von Grapefruit, gelben Steinfrüchten & Bitterschokolade
Ein Specialty Coffee, der die feine Linie zwischen Frische und Fülle perfekt trifft.
Herkunft
- Kooperative
In den Hügeln rund um den Vulkan Jumay bewirtschaften Kleinbauern mit großer Sorgfalt und Leidenschaft ihre familiengeführten Farmen. Durch das milde Klima, vulkanische Lehmböden und natürliche Regenbewässerung entstehen beste Bedingungen für Specialty Coffee.
Die Bohnen werden handverlesen, gewaschen und schonend in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis: Ein Kaffee mit Tiefgang und Herkunft.
✔ Besonderheit: Aufbereitung in zentraler Nassmühle mit Qualitätskontrolle
✔ Direkthandel & Förderung lokaler Entwicklung durch Taylor Winch & Hezya AMCOS
Zubereitung
Verarbeitung
– Gewaschen & sonnengetrocknet
Die Kaffeekirschen für unseren Golden Flakes of Jumay werden in sorgfältiger Handarbeit geerntet und anschließend traditionell gewaschen. Bei dieser sogenannten „Fully Washed“-Aufbereitung werden die Kirschen entpulpt, fermentiert und mehrfach mit klarem Quellwasser gespült. Danach werden sie mehrere Tage unter der Sonne Jalapas auf Trockenbetten gewendet – für maximale Reinheit und Aromaentfaltung.
Diese Methode bringt die fruchtige Säure, Klarheit und feinen Nuancen besonders gut zur Geltung – ein Qualitätsmerkmal vieler guatemaltekischer Spitzenkaffees.
Du suchst einen ausgewogenen Filterkaffee mit Charakter und Haltung? Dann ist der Golden Flakes of Jumay dein idealer Begleiter.
Jetzt probieren & Gutes tun!
Soziale Verantwortung
– Dein Kaffee tut Gutes
📖 Mehr zum Coffee Kids Camp Projekt im Blog erfahren
🌟 2 Bildungs-Camps pro Jahr werden direkt durch den Verkauf dieses Kaffees finanziert.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Guatemala Golden Flakes
Guatemaltekischer Kaffee ist bekannt für seine feine Säure, klare Fruchtnoten und einen balancierten Körper – besonders aus Regionen wie Jalapa oder Antigua. Der Golden Flakes of Jumay vereint genau diese typischen Eigenschaften mit schokoladiger Tiefe.
Ja, unser Kaffee stammt aus kleinbäuerlicher Landwirtschaft in Jalapa. Die Bohnen werden von Hand geerntet und unter fairen Bedingungen weiterverarbeitet – inklusive sozialem Impact durch Bildungsprojekte.
Jalapa liegt auf mineralreichen Vulkanböden, die dem Kaffee Komplexität und Tiefe verleihen. Die Höhenlage von 1.500–1.700 m sorgt für langsames Wachstum – ein wichtiges Qualitätsmerkmal für Specialty Coffee.
Er erfüllt alle Standards für Specialty Coffee: transparente Herkunft, schonende Verarbeitung (Fully Washed), handverlesene Bohnen, ein Cupping Score >84 und frische Röstung auf dem Probat P12e.
Der Golden Flakes ist besonders balanciert: weniger floral als ein Äthiopier, fruchtiger als viele Brasilianer, mit eleganter Säure und cremiger Textur – ideal für alle, die Abwechslung lieben
Dieser Kaffee besitzt eine fruchtige, aber gut eingebundene Säure, die ihn lebendig und gleichzeitig angenehm weich macht – ideal für Filterkaffee-Liebhaber:innen.
Wir empfehlen den Golden Flakes of Jumay primär für Handfilter, French Press oder Cold Brew. Für Vollautomaten eignet er sich, wenn du einen milden, fruchtbetonten Kaffee bevorzugst.
Am besten luftdicht, kühl und trocken – idealerweise in unserer Coffee Pirates Aromadose oder in der Originalverpackung mit ZIP-Verschluss.
Absolut! Durch seinen ausgewogenen Geschmack, den sozialen Impact und das elegante Aroma ist der Golden Flakes ein ideales Geschenk für Kaffee-Fans.