Advents-Kaffee-Box 150 g – Nicaragua Agua Sarca (Microlot)

Der Adventskaffee stammt von der Finca Agua Sarca in Nueva Segovia, Nicaragua – einer Region, die für besonders süße und klar definierte Arabica-Profile bekannt ist. Die Farm umfasst rund 20 Hektar, wovon ein Teil als Naturreserve geschützt ist. Dank des einzigartigen Mikroklimas zwischen Bergketten und einem angrenzenden Fluss entwickeln die Kaffeekirschen eine außergewöhnliche Süße und Fruchtigkeit.

Die Farm wird in dritter Generation geführt und ist Teil eines regionalen Netzwerks, das gemeinsam mit Agronomen an Varietätenentwicklung und Fermentationsverbesserung arbeitet. Der Kaffee wird zwischen Oktober und März geerntet und stammt aus sorgfältig gepflegten Parzellen auf mineralreichen Böden.

• Region: Nueva Segovia, Nicaragua
• Farm: Finca Agua Sarca
• Varietät: Yellow Catuai
• Anbauhöhe: gemäß Farmprofil der Region (mittlere Höhenlage)
• Prozess: Natural Anaerobic (unter Sauerstoffabschluss fermentiert)
• Typ: Unwashed Arabica
  

Dieses Zusammenspiel aus Höhenlage, Klima, Fermentation und Varietät sorgt für die charakteristischen Adventsnoten von Kumquat, Honig, Apfel und Zitrus.

Dieser Adventskaffee wurde in einem Natural Anaerobic Prozess aufbereitet – einer besonders aufwendigen und modernen Fermentationsmethode, die für außergewöhnliche Süße und fruchtige Klarheit sorgt.

Nach der Ernte werden die reifen Kaffeekirschen ungewaschen (unwashed Arabica) und mit Fruchtfleisch in luftdichte Tanks gegeben. Dort fermentieren sie ohne Sauerstoff („anaerob“) über einen kontrollierten Zeitraum. Dieser Prozess verstärkt die natürlichen Fruchtzucker, erhöht die Intensität der Aromen und sorgt für eine samtige Textur.

Anschließend werden die Kirschen langsam auf Patios oder Raised Beds getrocknet, regelmäßig gewendet und bis zur optimalen Restfeuchte stabilisiert.

Warum diese Aufbereitung so besonders ist:

• verstärkte Süße dank längerer Fermentation
• intensivere, komplexe Fruchtnoten (Kumquat, Apfel, Zitrus)
• vollere Textur & saubere Tasse
• limitierte Produktionsmenge durch hohen Zeit- & Arbeitsaufwand
  

Das Ergebnis ist ein Kaffee, der perfekt in die Adventszeit passt: warm, fruchtig, süß und außergewöhnlich aromatisch..

Unsere Adventsröstung ist ein Omniroast und damit grundsätzlich vielseitig einsetzbar. Mit 150 g bekommst du eine ideale Menge, um den Kaffee bewusst zu genießen, ohne direkt ein großes Paket öffnen zu müssen. Bitte beachte jedoch:

Für sehr fein abgestimmte Siebträger- oder Espresso-Setups ist die Menge begrenzt — perfekt zum Probieren, nicht für langes Dial-In über viele Tage.

Am besten geeignet sind:

• Filterkaffee (Handfilter, V60, Origami, Kalita)
• AeroPress
• French Press
• Batch Brewer / Filtermaschine
• Vollautomat (für 1–2 Füllungen optimal)
  

Empfohlene Rezepte

Handfilter (V60 / Origami)

• 15 g Kaffee
• 250 ml Wasser
• 92–94 °C
• Brühzeit: 2:45–3:15 min
  
  Ergebnis: fruchtig, süß, klar – perfekt zu Adventsgebäck.
  

AeroPress

• 15 g Kaffee
• 200 ml Wasser
• 60 Sekunden Brew, dann Press
  
  Ergebnis: intensiver, dichter Körper mit viel Honigsüße.
  

French Press

• 20 g Kaffee
• 300 ml Wasser
• 4 Minuten ziehen
  
  Ergebnis: weich, rund und vollmundig – super für Adventsmorgen.
  

Batch Brewer (Moccamaster / Ratio)

• klassische 1:16–1:17 Ratio
  
  Ergebnis: ausgewogen, klar und aromatisch.
  

Hinweis für Espresso & Siebträger

Du kannst den Kaffee im Siebträger als fruchtigen, süßen Espresso brühen — allerdings reicht die 150 g Adventsedition nur für wenige Dial-In-Shots.

Ideal zum Probieren, aber nicht für lange Espresso-Experimente geeignet.

Empfehlung:

Wenn du den Kaffee als Espresso perfektionieren möchtest, nimm direkt eine größere Röstung aus unserem Sortiment (Pirates Blend, Orang Utan, 50/50, Ruhrpott etc.).

💡 Espresso:

• 18 g in / 36 g out
• 28 Sek. Extraktion
• 94 °C Brühtemperatur

📖 Zum passenden Brew Guide

Für unsere Adventskaffeebox rösten wir den Kaffee schonend im traditionellen Trommelröster in kleinen Chargen – wie immer direkt in unserer Rösterei in Essen. Durch die längere Entwicklungszeit in der Trommel entsteht genau das, was dieser Kaffee braucht: eine klare Süße, definierte Fruchtnoten und eine angenehm weiche Textur.

Der Kaffee wird als Omniroast entwickelt:

hell genug, um die anaerobe Fruchtigkeit und Kumquat-Süße herauszuarbeiten,

aber mit genügend Entwicklung, um die Honignote, Apfelaromen und die winterliche Wärme zu betonen.

Durch dieses Röstprofil eignet sich der Adventskaffee besonders gut für:

• Filterkaffee & Handfilt
• French Press
• AeroPress
• Batch Brewer
• Vollautomat
  

und eingeschränkt auch für fruchtige Espresso-Shots, sofern dir die Menge von 150 g zum Dial-In ausreicht.

Das Ergebnis: ein balancierter Winterkaffee, der seine komplexen Aromen sauber zeigt — ohne Bitterkeit, ohne Rauch, ohne Schwere. Genau das richtige Röstverfahren für eine limitierte Adventsedition.

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