Personen lieben unseren Kaffee
Vietnam Detech 100% Arabica - Coffee Pirates
WAS UNSEREN KAFFEE SO VERDAMMT GUT MACHT!
fairer und transparenter Handel
nachhaltiger Kaffeeanbau
schonende & traditionelle Trommelröstung
Geschmack: Lebkuchen, Apfelsaft, Nelke, Zitronengras
inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet
Abholung von Coffee Pirates möglich
Gewöhnlich fertig in 24 Stunden
Vietnam Detech 100% Arabica - Coffee Pirates
250 / ganze Bohne
Coffee Pirates
Rüttenscheider Straße 218
45131 Essen
Deutschland
Vietnam Kaffee Detech
Probiere unseren Vietnam Detech 100% Arabica - Coffee Pirates
und erlebe den Geschmack von Lebkuchen, Apfelsaft, Nelke und Zitronengras. Genieße den einzigartigen Geschmack von 100% Arabica aus Vietnam. Perfekt für Kaffeeliebhaber, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind.
Detech Coffee ist eine vietnamesische Kaffeekooperative in der nördlichen Provinz Son La. Die Kirschen für ihr gewaschenes Arabica Lot werden hauptsächlich von den lokalen ethnischen Gemeinschaften Taidam und H’Mong produziert. Dieser Kaffee ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für jede Premiummischung.
Story
Insgesamt arbeitet Detech Coffee mit rund 2.000 Farmen in der Region zusammen. Durch das Bezahlen von Premiumpreisen für gute Kirschqualität im Rahmen des Red-Cherry-Programms profitiert Detech Coffee von einem hohen Qualitätsstandard. Dazu verbessert sich auch das Einkommen dieser Kleinbauern erheblich, was sich positiv auf ihr Leben und ihre Gemeinden auswirkt.
Geleitet wird die Kooperative von Ngoc Anh Sprünker, die gleichzeitig Vorsitzende des vietnamesischen Chapters der International Women’s Coffee Alliance (IWCA) ist. Wir waren von Anfang an begeistert von ihrem Engagement für Nachhaltigkeit, soziale Entwicklung und Geschlechtergleichheit.
Wir freuen uns, mit dieser neuen Partnerschaft zum ersten Mal einen Kaffee aus den nördlichen Bergen Vietnams anbieten zu können. Eine sich entwickelnde und vielversprechende Kaffeeregion, die wir Euch gerne vorstellen möchten.
mehr Informationen
Wir freuen uns, unsere neue Partnerschaft mit Detech Coffee bekannt zu geben, einem außergewöhnlichen Kaffeehersteller aus Nordvietnam. Durch unser umfangreiches Netzwerk in Vietnam entstand im Jahr 2022 Kontakt zu Detech Coffee. Wir waren von Anfang an begeistert von ihrem Engagement für Nachhaltigkeit, soziale Entwicklung und Geschlechtergleichheit. Geleitet wird die Kooperative von Ngoc Anh Sprünker, die gleichzeitig Vorsitzende des vietnamesischen Chapters der International Women’s Coffee Alliance (IWCA) ist. Detech Coffee arbeitet in der Provinz Son La in Nordvietnam. Die Kooperative hat sich einen hervorragenden Ruf für seine hochwertigen Kaffeeangebote und sein Engagement erarbeitet. So fördert die Kooperative konsequent eine positive Wirkung auf die indigenen Gemeinschaften und die lokale Kaffeeindustrie.
Detech Coffee verfolgt einen umfassenden Ansatz für den gesamten Produktionsprozess. Sie betreiben ihre eigene Verarbeitungsstation zur Verarbeitung angekaufter Kaffeekirschen und kaufen gleichzeitig auch Pergament direkt von den Farmer*innen. So kann eine Qualitätskontrolle bei jedem Schritt sichergestellt werden. Mit einer geschlechtergerechten Belegschaft von 45 Mitarbeiter*innen legt Detech Coffee einen starken Schwerpunkt auf Geschlechtergleichheit und fördert eine ausgewogene Vertretung von Frauen in ihrem Team. Während der Kaffeesaison setzt Detech auf ein Kernteam von Expert*innen, um den Bedarf an umfangreichen saisonalen Arbeitskräften zu minimieren. Dieser Ansatz ermöglicht es ihnen, Effizienz und Konsistenz in ihren Abläufen aufrechtzuerhalten. Jedes einzelne Farmgrundstück im Netzwerk von Detech Coffee umfasst 0,5 bis 2 Hektar und bietet den Farmer*innen eine nachhaltige und überschaubare Größe. Dieses Landbesitzmodell ermöglicht ihnen Autonomie und Kontrolle über ihre eigenen Farmen.
Im „Red-Cherry-Programm“ arbeitet Detech Coffee mit rund 2.000 Farmen zusammen, wobei sie einen besonderen Fokus auf ethnische Gemeinschaften wie Taidam und H’Mong legen. Indem sie Premium-Preise für gute Kirschenqualität anbieten, profitiert Detech Coffee nicht nur von hervorragendem Kaffee, sondern verbessert auch signifikant das Einkommen dieser Kleinbäuer*innen. Das wirkt sich positiv auf ihr Leben und ihre Gemeinschaften aus. Darüber hinaus unterstützt Detech Coffee aktiv die Geschlechtergleichheit in der Kaffeeindustrie als Gründungsmitglied und Dauersponsor der International Women’s Coffee Alliance (IWCA), Vietnam-Kapitel. Ihre Programme umfassen die Produktion von Premium-Kaffee für ethnische weibliche Kaffeeproduzentinnen sowie Kaffee-Ecotours, die zusätzliches Einkommen und neue Arbeitsmöglichkeiten für Frauen in der Branche bieten.
Für ihre Bemühungen erhielt die IWCA Vietnam eine Förderung von der Starbucks Foundation zur Schulung von Frauen in Kaffee bezüglich Arbeitssicherheit und Gesundheit. Neben ihrem Engagement für die Kaffeeindustrie engagiert sich Detech Coffee auch in Gemeinschaftsarbeit und sozialen Verantwortungsinitiativen. Sie arbeiten mit Organisationen wie Healing Hearts Vietnam zusammen, um finanzielle Unterstützung für die Diagnose und Operation vietnamesischer Kinder mit angeborenem Herzfehler zu leisten. Darüber hinaus tragen ihre Partnerschaft mit IWCA Vietnam und gemeinsame Fundraising-Kampagnen zur allgemeinen Entwicklung von Kaffeefarmgemeinschaften bei, einschließlich der Spende von Setzlingen und Obstbäumen, Schulungen in landwirtschaftlichen Techniken und der Schaffung nachhaltiger Ökosysteme.
Als Importpartner in Europa sind wir stolz darauf, den herausragenden Kaffee in Röstereien auf dem ganzen Kontinent zu bringen. Mit dem Beginn unserer Partnerschaft freuen wir uns, erstmals nordvietnamesischen Arabica-Kaffee vorzustellen. Dieser bemerkenswerter Kaffee verkörpert die herausragende Qualität und nachhaltigen Praktiken von Detech Coffee. Gemeinsam begeben wir uns auf eine Reise, um ein unvergessliches Kaffeeerlebnis zu ermöglichen, das die bemerkenswerten Initiativen von Detech Coffee unterstützt und die Gemeinschaften in Nordvietnam stärkt.
Details
Land Vietnam
Region Son La
Kaffeefarm Kooperative
Produzent Detech Coffee
Kaffeeart Arabica
Erntejahr 2023
Erntezeit Jan. - Apr.
Ernteart Handernte “Picking”
Höhenlage 600m -1200m
Varietäten Catimor
Aufbereitung Washed
Import Cumpa
TASSENPROFIL
Lebkuchen, Apfelsaft, Nelke, Zitronengras
Zubereitung
als Filterkaffee Hario V60
Menge: 20g
Wassertemperatur: 92°C
Wassermenge: 300ml
30 sek. Blooming mit 60 ml
danach je 60ml aufgeben (60-60-60-60)
Wasser immer komplett durch laufen lassen
Brühzeit Total: 3:15
Mahlgrad mittelgrob
für Fans von fruchtigen Espresso
Zubereitung im Siebträger
Kaffeemenge: 19g
Durchlaufzeit: 27sek
Menge: 60ml
Preinfusion: 1 sek
Mahlgrad: sehr fein
Unser Kaffee
"Für diejenigen die Kaffee als braune Plörre kennengelernt haben, halten wir mit unseren Kaffeeröstungen genau das bereit, was Sie nicht erahnen. Verdammt guten Geschmack. Wir behandeln alle Kaffees mit Respekt und Sorgfalt und wissen das es sich um eine Frucht handelt, die größtmöglichen Geschmack beinhaltet. Das bringen wir Euch näher. Vertraut uns und probiert es aus!"
- Patrick-
Wir sind eine Kaffeerösterei, die Dir verdammt guten Kaffee garantiert. Morgens, Mittags, abends, Dein Kaffee muss Dir schmecken! Ohne dabei kompliziert zu sein. Egal, ob Du dich für kräftige Kaffeemischungen oder helle, leicht geröstete Single Origins entscheidest, wir möchten Dir helfen, Deinen Favoriten zu finden, ganz gleich, wie Deine Kaffeestimmung aussieht. Brauchst Du Hilfe den richtigen Kaffee für Dich zu finden, wir sind für Dich da!
Unsere Kaffee-Idee
- Alle unsere Kaffees übertreffen Spezialitäten-Standards.
- Spezialitätenkaffee muss 80 Punkte oder mehr auf einer 100-Punkte-Skala der SCAE aufweisen. Wir kaufen nur Kaffeesorten, die 83 oder höher bewertet sind.
- Bereits vier unserer Kaffeesorten sind biologisch zertifiziert. Seitdem wir selbst als Kaffeerösterei zertifiziert sind, dürfen wir Euch auch endlich verraten welche Sorten. Künftig werden wir das Bio-Sortiment erweitern und Euch alle wichtigen Informationen zu unseren Kaffees mitgeben. Wenn wir Ausnahmen machen müssen – etwa bei einer einzigen Herkunft aus einer Region, in der eine Bio-Zertifizierung noch nicht möglich ist – verwenden wir ausschließlich Kaffees die unseren Qualitätsstandards entsprechen und ein Garant für nachhaltige, transparente & faire Direkthandlung entsprechen.
- Unser Kaffee ist nahezu zu hundert Prozent rückverfolgbar und wird nur von ausgewählten Importeuren und Produzenten bezogen, mit denen wir durchschnittlich 5 Jahre oder länger zusammenarbeiten.
- Unsere Preise für den Rohkaffeeeinkauf entsprechen mehr als den Fair-Trade-Preisen und sind in den meisten Fällen deutlich höher.
- Unser Team der Kaffeerösterei bewertet jede Röstung in einem professionellem Cupping auf Sensorik, Qualität und Geschmack.
- Um Qualität und Frische zu gewährleisten, rösten wir nur auf Bestellung in kleinen Chargen (maximal 12 Kilo) und versenden direkt aus unserer Rösterei an Dich. Unsere Röst- und Versandprozesse sind optimiert, um sicherzustellen, dass alle unsere Kaffees so frisch wie möglich geliefert werden, egal ob an unsere Abonnenten, den Endverbraucher in der Kaffeerösterei oder in unserer Kaffeebar.
- Ob Blend oder Single Origin, wir behandeln alle unsere Kaffees mit der gleichen Sorgfalt. Für jeden Kaffee kreieren wir eine individuelle Röstung, die für den besten Ausdruck dieses Geschmacksprofils entwickelt wurde, mit genauen Aromen, die angestrebt werden sollen, und einem angepasstem Bewertungssystem, um sicherzustellen, dass wir jedes Mal ins Schwarze treffen.
- Wir rösten immer auf Bestellung in unseren eigenen Rösterei, und Cuppen unsere Kaffeeröstungen, um die Qualität nach jedem Rösten zu gewährleisten.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit im Kaffeeanbau Coffee Pirates
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