Der Coffee Pirates Kolumbien
Kaffee hat uns verlassen
Warum?
Seit 2012 hat uns der Colombia große Freude bereitet und ist zu einem Coffee Pirates Klassiker geworden. Gefeiert und beliebt bei Euch zu Hause.
Unser erster Rohkaffeelieferant OZCafe hat sich zur wohlverdienten Ruhe gesetzt.
Der Rohkaffee ist leider nicht mehr verfügbar. Aber keine Bange, wir wären nicht die Coffee Pirates, wenn wir für Euch nichts neues und noch besseres als perfekte Alternative gefunden hätten.
Mit voller Freude präsentieren wir Euch einen grandiosen Kaffee aus Äthiopien.
"Buna"
Ethiopia Sidamo Gr. 2
verwöhnt den Gaumen mit einer fruchtigen Textur und kräftigen Aromen, in denen die Reichhaltigkeit der vulkanischen Böden nachklingt. Besonders säurearm, Sein bemerkenswertes Finish, trocken mit Spuren von Walnuss, erhebt diesen hochwertigen Kaffee in eine ganz eigene Klasse. Ein Schluck und Du wirst uns zustimmen, dass dieser Kaffee jeden Meter des Aufstiegs lohnt.
Herkunft
Äthiopien
Story
Äthiopischer Kaffee besticht durch seine hervorragende Qualität, er gilt als einer der besten der Welt. Ein sorgfältig ausgewählter Kaffee aus 100% Arabicabohnen der edelsten Sorten, mit einem feinen Duft nach
Schokolade, Vanille und Zimt, im Mund dicht, rund und kraftvoll, ein sehr ausgewogener Espresso oder Kaffee, dabei kräftig und fein zugleich.
Ethiopia Sidamo Gr. 2
Regionenkaffee
Eine äthiopische Legende erzählt von einem jungen Hirten namens Kaldi und seiner Ziegenherde und wie sie eines Tages unerwartet auf ein Dutzend kleiner Bäume mit vielen roten Kirschen stießen. Sie waren keine gewöhnlichen Kirschen, denn als seine Herde diese Kirschen aß, wurden sie außergewöhnlich wach und lebendig. Sogar Kaldi probierte die Kirschen und war sehr zufrieden damit, dass sie ihm genug Energie gaben, um seine Ziegen die ganze Nacht über genauer zu beobachten. Eines Tages erzählte Kaldi einem Mönch von dieser ungewöhnlichen Frucht. Kurz darauf aßen alle Mönche diese prächtigen Kirschen und genossen ihre Kraft, sich wieder aufzufüllen.
Viele Menschen glauben, dass Äthiopien der Geburtsort des Arabica-Kaffeebaums ist. Der Baum wächst am besten in Höhen von 1.200-1.800 Metern. Die Haupternte ist von Oktober bis Dezember. Nur 2% der Ernte sind im Besitz der Regierung. Fast die Hälfte der Bevölkerung arbeitet für eine Art Kaffeefarm. Daher spielt Kaffee eine große Rolle in der äthiopischen Wirtschaft. 98% des äthiopischen Kaffees (zu dem auch unser Sidamo gehört) wird von kleinen Kaffeefarmen gepflanzt, deren Farmen nicht größer als ein Hektar sind. Dies ermöglicht es den Bauern, sich genauer um ihre Plantage zu kümmern. Dies macht sich später mit dem Aroma bemerkbar, das der Kaffee in Ihrer Tasse abgibt. Der Sidamo trägt den Namen seines Ursprungs, der im südlichen Teil Äthiopiens und unter der Region Yirgacheffe liegt.
Zubereitung
ideal auch für den Vollautomaten
Siebträger, Herdkocher, Vollautomat, Aero Press
BUNA
Doppelter Espresso
Kaffeemenge: 18g
Temperatur: 94°C
Durchlaufzeit Total: 27sek
Espressomenge: 45ml
Ratio: 1:2,5
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